Масло пальмовое

  • По своим техническим свойствам и химическим возможностям пальмовое масло признано одним из наиболее популярных вариантов растительного жира, который отличается доступностью цены и простотой добычи.
  • Это масло обладает повышенной устойчивостью к окислению, благодаря чему сроки хранения этого ингредиента значительно продлеваются.
  • Этот продукт незаменим в пищевой промышленности, с ним легко и просто готовить торты и кремы, вафли и бисквитные рулеты. На таком жире отлично прожариваются полуфабрикаты.
  • В составе плавленых сыров, сгущенного молока, различных творожных десертов также встречается пальмовое масло. Оно давно вошло в современные рецептуры, где заменяет молочный жир.
  • В кондитерской промышленности использование пальмового масла приводит к снижению потенциального вреда от калорийных блюд для людей с различными заболеваниями. Масло обогащено триглицеринами, которые дают быструю выработку энергии, не засоряя сосуды. Это важный ингредиент для тех, кто плохо переносит другие типы жиров, занимается бодибилдингом и фитнесом. Также благоприятно масло действует на сердечно-сосудистую систему.
  • Иногда пальмовое масло используют помимо пищевой промышленности при создании свечей и мыловаренной продукции, косметологических препаратов.
  • Также масло пальмовое идет на изготовление заменителя масла какао.
  • Пальмовое масло не содержит транс-жиров, этот ингредиент можно без опасения добавлять в пищу – никаких нежелательных последствий не будет.
  • Этот вид масла признан специалистами как один из самых стабильных пищевых жиров, мало уступающих по свойствам популярному оливковому. Этот продукт превосходно переносит окисление, отлично зарекомендовал себя при термической обработке.