Олеин и стеарин пальмовые

Олеин и стеарин пальмовые – продукты переработки плодов масличной пальмы. Существует несколько технологий, в результате которых получается пальмоядровое и сырое масло.

Олеин и стеарин пальмовые – свойства и применение

В зависимости от способа обработки из сырого масла получаются продукты 3 фракций:

  • стеарин – твердая форма;
  • масло – твердое вещество, но имеет меньшую температуру плавления;
  • олеин — продукт кремообразной консистенции.

Учитывая различную температуру плавления масла, в промышленности используются только рафинированные и дезодорированные формы.

Мононасыщенные и полинасыщенные кислоты, тококриенолы которые присутствуют в масле, положительно влияют на организм человека: тонизируют сосудистую систему, снижают уровень вредного холестерина, ускоряют обновление клеток, оказывают антиоксидантное действие.

Олеин и стеарин пальмовые, благодаря своим свойствам, широко применяются для проведения косметических процедур, приготовления масок, различных кремов и бальзамов, средств для укладки. В пищевой промышленности используются для производства детского питания, конфет, маргаринов, разрыхлителей, молочной продукции, мюслей и др.