Заменители и эквиваленты масла какао

В кондитерской промышленности принято использовать только качественные и проверенные временем ингредиенты: только применение соответствующих рецептуре жиров и заменителей обеспечивает отличный вкус и консистенцию кондитерских продуктов.

Особенности заменителя масла какао

  • Компания «А-Соль» поставляет эффективные и универсальные заменители масла какао. Это нетяжелые растительные жиры, способные частично либо целиком заменить натуральное масло какао в кондитерском производстве.
  • По сравнению с эквивалентами масла какао заменитель обладает аналогичными физическими свойствами. Есть лишь одно отличие – кислотный состав.
  • Нетемперируемый заменитель масла какао разработан в соответствии с ГОСТами и стандартами.
  • В составе ингредиента – качественные рафинированные растительные масла с соевым лецитином и эмульгаторами для улучшения вкуса готовых изделий.
  • Преимущества использования заменителей масла какао нелауринового типа – нет необходимости в темперировании и превосходный естественный блеск. Также среди выгодных свойств ингредиента – высокая устойчивость к окислению.
  • Продукт компании «А-Соль» отличается длительным сроком годности, при этом изделия не теряют свежести долгое время.
  • При использовании заменителя масла какао нет вероятности появления посторонних привкусов.
  • Таким продуктом можно глазировать любые кондитерские изделия, особенно если в них повышены показатели влажности и увеличено содержание орехового масла.

Сфера применения заменителей масла какао

Заменителями масла какао принято пользоваться для создания разнообразных глазурей – это может быть глазурь для мороженого, тортов и сладких сырков, плиток и других кондитерских изделий. 

Также компания «А-Соль» гарантирует великолепные вкусовые показатели и технические характеристики заменителей масла какао. Одно из предназначений легкого, насыщенного полезными маслами ингредиента – глазурь для шоколадных конфет, зефира, карамельных и пралиновых масс.

Заказывая заменители масла какао в «А-Соль», клиенты получают товар проверенного качества и универсального использования в кондитерской промышленности. Предприятие ориентируется на плодотворное и стабильное сотрудничество, совершенствование товарного ряда.